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浙菜
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排队N久才能买到的酱鸭,在家也能轻松做,好吃到连骨头都不放过
“
吸饱酱汁儿的鸭子,油润饱满,扯下鸭腿咬上一口,咸鲜微甜,紧实耐嚼,完全没有鸭本身的膻腥味道,真的是解馋,又过瘾。
”
食材明细
主料
净鸭
半只,350克
辅料
香葱
10克
大料
3个
香叶
1片
桂皮
1块
姜
5片
调料
冰糖
15克
盐
2克
老抽
15毫升
酱油
30毫升
腐乳汁
20毫升
水量
1200毫升
咸鲜
口味
卤
工艺
三刻钟
耗时
高级
难度
做法步骤
1
手动功能调大火,水烧开后把鸭子焯水。
2
把调料、食材、液体调料和水依次放入锅中。
3
按【腐乳蹄】键,开始自动烹饪功能。
4
收汁结束后,就可以出锅啦。
5
为了吃起来方便,可以把酱鸭剁成大块。
6
完成啦。
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