不一般的鲜美:宋嫂鱼羹
作为鱼汤爱好者,这些年喝过的各种鱼汤不在少数,其中不乏味道鲜美的极品。

但这道鱼汤,简单容易的操作和鲜美至极的味道都惊艳到我。

鱼汤代表着什么?鲜美,浓郁,营养,精致……

而这道富含胶原蛋白的宋嫂鱼羹,无论从身体还是精神上,都能给人带来最愉悦的滋养。

如此便胜却人间无数。

食材明细

主料
  • 鲫鱼适量
  • 多宝鱼适量
  • 豆腐适量
  • 韭菜适量
  • 木耳适量
  • 土豆适量
辅料
  • 大葱适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 不一般的鲜美:宋嫂鱼羹的做法步骤:1
    1
    把土豆和豆腐切块,木耳切沫,大葱和韭菜切段
  • 不一般的鲜美:宋嫂鱼羹的做法步骤:2
    2
    鲫鱼洗净改刀,多宝鱼剔下鱼肉
  • 不一般的鲜美:宋嫂鱼羹的做法步骤:3
    3
    把鲫鱼和剔过的多宝鱼架一起放入油锅中炸至金黄色
  • 不一般的鲜美:宋嫂鱼羹的做法步骤:4
    4
    将炸过的鱼放入锅中,放入葱和水,用文火慢慢炖煮
  • 不一般的鲜美:宋嫂鱼羹的做法步骤:5
    5
    将剔下的多宝鱼肉切成块,炸成金黄色
  • 不一般的鲜美:宋嫂鱼羹的做法步骤:6
    6
    把木耳碎,韭菜段,豆腐块,土豆块,鱼肉块放入锅中,加入少许盐继续炖煮至汤成奶白色

小窍门

1.炖煮鱼羹时一定要用文火慢慢炖煮,才能炖出奶白色的效果。
2.视频里的鱼羹额外加了魔芋丝,会使口感更加丰富。
上一页:炸肉千 下一页:素烧鹅
全部评论(0)
浙菜
© 2013 中国文化网 www.gw5000.com 粤ICP备17004399号-5 电话:18319180048
搜索 我的

我的收藏

请先登陆