香干四季豆
上次朋友送的一包香干,一直不知道如何吃它,其实可以当零食,但是食尚不太能吃辣,不敢吃,最后分开两次来炒菜,味道还不错,中和了部分辣味,四季豆吸收了香干的香味变得更好吃~

食材明细

主料
  • 四季豆100克
  • 辣椒1/2个
  • 腊肉香干50克
辅料
  • 少许
  • 适量
  • 酱油1汤匙
  • 鸡粉少许
  • 清水少许
  • 中辣口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 香干四季豆的做法步骤:1
    1
    备好食材;
  • 香干四季豆的做法步骤:2
    2
    四季豆去掉老筋,用盐水浸泡片刻;
  • 香干四季豆的做法步骤:3
    3
    四季豆、辣椒分别切斜刀(这样切法更易入味、易熟,,缩短炒制时间)
  • 香干四季豆的做法步骤:4
    4
    热锅,放适量油,下四季豆煸炒片刻;
  • 香干四季豆的做法步骤:5
    5
    倒入辣椒继续翻炒;
  • 香干四季豆的做法步骤:6
    6
    撒少量清水炒至食材软透;
  • 香干四季豆的做法步骤:7
    7
    加入腊肉香干;
  • 香干四季豆的做法步骤:8
    8
    调入酱油、少许盐、鸡粉;
  • 香干四季豆的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀即可~

小窍门

四季豆用盐水浸泡可以去除残留在表面的农药或杂质,腊肉香干是熟的,不用炒太久。
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