做法步骤
1炒锅放油烧热，放花椒炸香捞出，放入羊肉丁煸干水分。
2放葱姜蒜炒出香味。
3放辣椒面炒出红油。
4放入土豆丁翻炒。
5放入西红柿翻炒出汤汁。
6放适量生抽。
7放适量盐。
8加入足量开水（视用餐人数、面量）。
9将擀好的面皮折叠起来，切成柳叶形。（连锅面多用小揪面，也可切成柳叶状）
10将切好的面下入锅中（锅中的饺子是临时加盟，可忽略）。
11待面片煮熟，放少许胡椒粉、味精调味。
12放入适量自己喜爱的青菜（蒜苗、葱花、香菜更好）。
13成品。
小窍门
1.现炒的红油和面做好后再放的油泼辣子，口感不一样，现炒的红油更香。
2.土豆要用粗皮或红皮的，口感粉糯，适合做面。
3.肥瘦相间的羊肉更香。
2.土豆要用粗皮或红皮的，口感粉糯，适合做面。
3.肥瘦相间的羊肉更香。