做法步骤
1包菜清洗干净。
2切成小块后装入篮(盘)子，放太阳下晾晒一天。
3晒至没有水分。
4蒜头剥去外皮，切成小块。
5包菜放入盆中，撒上一把粗盐。
6用手抓软，抓出水分。
7接着攥干水分。
8把蒜丁倒入包菜中，喜欢咸的还可以再放适量的盐，但是我腌的已经够味了，所以没有再放。
9充分将包菜和蒜头搅拌匀。
10装入无油无水干净的罐子中。
11冬菜压紧实，装至瓶颈，不要太满，表面撒上白酒盖面，即完成。
12成品。
13密封好后，放置通风阴凉处，一至两个月后就可以品用了。